Bugalu (Kapurung)
Bugalu (Kapurung)

Anda sedang mencari ide resep bugalu (kapurung) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bugalu (kapurung) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Kapurung adalah makanan tradisional khas Sulawesi Selatan khususnya masyarakat Luwu. Di Maluku atau Papua dikenal dengan nama papeda. Kapurung adalah makanan khas masyarakat Palopo Sulawesi Selatan.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bugalu (kapurung), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bugalu (kapurung) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bugalu (kapurung) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Bugalu (Kapurung) memakai 15 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bugalu (Kapurung):
  1. Ambil Bahan A (Aneka sayuran) :
  2. Gunakan Jagung manis, bayam, kacang panjang, terong bulat, tomat
  3. Ambil Bahan B (bubur sagu) :
  4. Gunakan 1 gelas sagu
  5. Ambil 1 gelas air mendidih
  6. Ambil 1 gelas air biasa
  7. Siapkan Bahan C (lauk)
  8. Siapkan Ayam rebus, lalu goreng dengan minyak sedikit,disuwir
  9. Ambil Ikan teri (cuci lalu goreng sebentar)
  10. Sediakan Bahan D (Bumbu) :
  11. Ambil 200 gr kacang tanah goreng
  12. Sediakan 1 siung bawang putih
  13. Ambil 5 cabe rawit (sesuai selera)
  14. Gunakan 3 jeruk nipis (peras)
  15. Ambil Garam, gula pasir, penyedap (saya skip)

Makanan sejenis dapat pula dijumpai di Maluku dan Papua. Resep Kapurung Ikan Palopo Sederhana Spesial Asli Enak. Kapurung adalah masakan sagu dengan aneka sayuran dan ikan, udang terkadang daging ayam dinamai bugalu ayam yang. Umumnya masyarakat Luwu Palopo menyajikan Bugalu (Kapurung) dengan bumbu sederhana, cukup dengan sayur dan air ikan ditambah asam cuka dicampur lombok.

Cara menyiapkan Bugalu (Kapurung):
    1. Buat bubur sagu dengan melarutkan sagu dengan air biasa. Setelah larut, siram dengan air panas, aduk rata.
    1. Bentuk bulat-bulat dan taruh di wadah berisi air dingin. Sisihkan.
    1. Rebus seluruh sayuran hingga matang. Sisihkan.
    1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe rawit.
    1. Siapkan wadah penyajian. Campurkan bumbu yang dihaluskan, sayuran yang telah direbus, bubur sagu, ayam suwir, teri goreng, dan perasan jeruk nipis. Tambahkan garam, gula pasir, aduk rata dan koreksi rasa.
  6. Siap disantap panas - panas

Makanan Khas Dari Palopo Sulawesi Selatan. Kapurung adalah makanan khas masyarakat Palopo Sulawesi Selatan. Papeda atau kapurung salah satu makanan tradisional yang disukai dua suku bangsa Indonesia. Suku Luwu asal dari tanah Luwu Sulawesi Selatan dan suku A. The most known culinary in Luwu is kepurung (kapurung, pugalu, bugalu, kapeda) which is made from sago plant (Metroxylon sagu).

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bugalu (kapurung) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!