Sedang mencari inspirasi resep sayur lodeh nangka muda yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh nangka muda yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Suamiku sangat suka dengan yang namanya sayur lodeh. Kalo udah yuk masak lodeh yang menetralisir hehe Assalammualaikum, kembali lagi di channel Dapur Bu Titin. Kali ini Dapur Bu Titin akan memasak Sayur Lodeh Nangka Muda.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lodeh nangka muda, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sayur lodeh nangka muda yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur lodeh nangka muda yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur Lodeh Nangka Muda memakai 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sayur Lodeh Nangka Muda:
- Sediakan 1/4 nangka muda, iris2 tidak terlalu tipis/tebal, cuci
- Ambil Segenggam kacang panjang, aku skip, lagi ga ada stok
- Gunakan Santan dari 1/2 buah kelapa
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil Seruas lengkuas
- Gunakan Secukupnya garam dan gula pasir
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
- Gunakan Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 5 butir kemiri
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 2 buah cabe merah besar
- Gunakan 8 buah cabe rawit, bisa dikurangi/diskip bila tidak suka pedas
- Sediakan 1 ruas kunyit, dibakar dulu
- Siapkan 1 ruas kencur
Biasanya bahan utama sayur lodeh adalah nangka muda dan kacang panjang. Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Ingin tahu cara membuat sayur lodeh nangka muda yang paling mudah dan praktis ?
Cara membuat Sayur Lodeh Nangka Muda:
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan nangka muda, masak hingga empuk, sisihkan
- Ulek bumbu hingga halus, lalu tumis bumbu bersama lengkuas dan daun salam hingga agak kering
- Masukkan bumbu kedalam nangka muda, nyalakan kompor, beri garam, gula dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu meresap
- Terakhir masukkan santan, biarkan mendidih, sambil sesekali diaduk, koreksi rasa, masak hingga matang, angkat dan siap disajikan
Nangka muda atau biasa juga disebut dengan nama lain tewel. Setelah kuah santan mengeluarkan aroma harum. Tambahkan nangka muda, garam, dan gula merah, lalu rebus hingga setengah matang. Jantung pisang dan nangka muda, dua jenis bahan sayur (kalau bisa disebut sayur) terfavorit saya untuk diolah menjadi sayur lodeh. Sayangnya di Jakarta sangat sulit menemukan jantung pisang atau jika di Paron disebut untut ini.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur lodeh nangka muda yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
