Anda sedang mencari inspirasi resep sayur asem-asem jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asem-asem jogja yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asem-asem jogja, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sayur asem-asem jogja enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Dari dulu pengen bikin masakan ini, tapi baru keturutan sekarang. Dulu sih ibu yg sering masakkin, nah sekarang gantian aku yg masakkin ibu, hehehe. Bisa dicoba gaes, bumbunya di iris semua kok.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sayur asem-asem jogja yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Asem-Asem Jogja menggunakan 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sayur Asem-Asem Jogja:
- Sediakan 1/4 kg ayam-ayam (lemak daging sapi)
- Gunakan 1/4 kg buncis
- Ambil Tahu pong kecil
- Sediakan 2 buah tomat hijau
- Ambil 2 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 1/2 siung bawang bombay
- Gunakan 3 buah lombok hijau besar
- Ambil 3 buah lombok merah besar
- Siapkan 2 ruas Laos
- Sediakan 2 helai daun salam
- Ambil 5 butir asam jawa
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Royco sapi
- Gunakan secukupnya Kecap
Meskipun hanya sayur asem jika dilengkapi dengan masakan lainnya yang pas dan sesuai tentu juga sangat nikmat. Sehingga kadang juga bisa serasi jenis lauk tradisional lainnya seperti tempe bacem goreng. Bagi wisatawan atau perantau yang kebetulan bekerja di Yogyakarta kadang rindu akan masakan rumahan. Sayur Lodeh, Sop dan sayur - sayur rumahan lainnya membuat rinda akan rumah.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Asem-Asem Jogja:
- Tumis terlebih dulu irisan BM, BP, BB. Setelah tercium bau harum, masukkan laos, lombok, dan daun salam. Aduk. Kemudian masukkan buncis dan tahu pong. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula jawa Aduk rata lg. Koreksi rasa. Jika masih kurang mantep, bisa tambahkan royco.
- Di panci yg berbeda, rebus ayam-ayam sampai mendidih dan menjadi empuk.
- Masukkan tumisan buncis ke dalam panci rebusan ayam-ayam tadi. Kemudian aduk rata. Tambahkan kecap dan air asam. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, masukkan tomat hijau, koreksi rasa lg. Nanti rasa akhirnya adalah, asem, manis, dan gurih. Setelah mendidih, matikan kompor dan sayur siap disajikan.
Sayur dengan citarasa kuah yang segar dan asem dengan sedikit rasa manis ini memang menjadi salah satu masakan tradisional yang tetap dicari. Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental. Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah. Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng krecek. Rasanya yang manis dan legit menjadi ciri khas hidangan yang satu ini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sayur Asem-Asem Jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
