Sedang mencari ide resep gangan(sayur) asam jantung pisang (kalimantan) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gangan(sayur) asam jantung pisang (kalimantan) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Bahan: Daging sapi Tulang sapi (aku pakai iga) Daun kalamenyo Bawang merah Bawang putih Kemiri Jahe Kunyit Lengkuas Sereh Garam Gula pasir Penyedap rasa. Salah satunya menjadi sayur kuah santan jantung pisang. Jangan dikira susah, gampang banget kok bikinnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gangan(sayur) asam jantung pisang (kalimantan), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gangan(sayur) asam jantung pisang (kalimantan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan gangan(sayur) asam jantung pisang (kalimantan) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Gangan(sayur) asam jantung pisang (Kalimantan) memakai 15 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gangan(sayur) asam jantung pisang (Kalimantan):
- Sediakan 1 buah jantung pisang kepok
- Gunakan 4 ikat kecil kangkung,potong
- Sediakan 1 kepala ikan patin / 1 ikan gabus sedang
- Gunakan Bumbu:
- Gunakan 6 siung bawang merah,haluskan
- Siapkan 3 siung bawang putih,haluskan
- Ambil 2 cm kunyit,haluskan
- Ambil 2 cm lengkuas,geprek
- Gunakan 1 btg sereh,geprek
- Gunakan 4 bj kemiri,haluskan
- Sediakan Seruas asam jawa,ulek buang bijinya
- Siapkan 1/2 sachet terasi abc,haluskan
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Micin
- Ambil secukupnya Air
Jantung Pisang adalah bunga dari tanaman pisang. Anda tentu sering melihatnya Kandungan protein yang terdapat dalam sayur jantung pisang cukuplah tinggi. Kami berharap anda dapat mengambil pelajaran dari tiap kalimat yang kami paparkan di atas. Namun sayur asam yang berasal dari Kutai, Kalimantan Timur ini cukup unik karena menggunakan bahan utama berupa ikan gabus.
Cara membuat Gangan(sayur) asam jantung pisang (Kalimantan):
- Buka kelopak jantung pisang,sampai kelopak yang putih,potong dan rendam diair untuk menghilangkan getah nya,sisihkan dulu
- Siapkan semua bahan dan bumbu
- Haluskan bumbu,dan masukan kepala ikan patin kebumbu 👉
- Cuci bersih jantung pisang,agar getahnya hilang,dan rebus kurleb 15 mnt(ditusuk sudah empuk)
- Masukan kangkung,dan bumbu halus + kepala ikan patin,tambahkan sereh,lengkuas,garam,micin,aduk agar bumbu tercampur
- Biarkan sampai kangkung matang sambil sesekali diaduk,tes rasa sesuai selera,matikan api,pindah kemangkok atau piring saji
- Sayur (gangan) asam sudah siap dihidangkan,bersama nasi,ikan goreng,empal jagung,dan sambel,mantaaap…..👍😋😅
Menu pelengkapnya diantaranya potongan talas, kangkung serta jantung pisang batu. Gangan Pisang Muda, Kangkung dan Susupan enak lainnya. Kalimantan memang terkenal dengan olahan ikan air tawarnya. Tak terkecuali dengan makanan khas yang satu ini. Yup, Gangan Asam Banjar adalah satu dari sajian kuliner yang menggunakan ikan sebagai bahan utama.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gangan(sayur) asam jantung pisang (kalimantan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
