Anda sedang mencari ide resep sayur asam rimbang ikan patin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asam rimbang ikan patin yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tumis bumbu sampai harum dan masukan ikan dan air secukupnya, sisihkan. Setelah air mendidih, masukan rimbang/terong asam tunggu sampai masak, kemudian masukan ikan patin yang sudah ditumis bersama bumbu tadi. Tunggu matang ikan masukan timun dan kacang panjang, masukan garam dan penyedap rasa.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asam rimbang ikan patin, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sayur asam rimbang ikan patin yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur asam rimbang ikan patin yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur asam rimbang ikan patin menggunakan 17 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sayur asam rimbang ikan patin:
- Ambil 1 kg ikan patin
- Sediakan 1 bj timun ukuran sedang potong sesuai selera
- Ambil 1 ikat kacang panjang potong panjang
- Ambil 1 bj terong asam (bahasa dayak: Rimbang) cuci dan buang biji
- Sediakan kol secukupnya (saya ndak campur krna kebetulan stok hbis😅)
- Siapkan Bumbu-bumbu
- Gunakan 2 btg sereh
- Ambil 3 cm lengkuas
- Gunakan 3 cm kunyit
- Ambil 2 bji kemiri
- Ambil 6 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Ambil 1 cm jahe
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan 1 scht penyedap rasa (me;royc#🙂)
- Sediakan secukupnya lada bubuk
- Sediakan 500 ml air utk merebus
Salah satu makanan khas Kalimantan ini bisa dicoba di rumah dengan citarasanya yang asam gurih segar. Tak perlu takut amis karena bumbu sayur asem ini enak sekali. Pemilihan ikan patin yang lembut dan kenyal ini sangat cocok dipadukan dengan bumbu asam pedas, sehingga tidak membuat eneg. Ikan patin yang kaya akan lemak tak jenuh ini sangat baik untuk mengurangi risiko penyakit jantung, dan menjaga kadar kolestrol baik dalam tubuh.
Cara menyiapkan Sayur asam rimbang ikan patin:
- Bersihkan ikan patin dan potong-potong sesuai selera
- Bersihkan sayur-sayuran dan potong
- Ulek bumbu-bumbu, klu saya lbih suka manual gini tanpa di blender
- Siapkan di panci untuk merebus air
- Tumis bumbu sampai harum dan masukan ikan dan air secukupnya, sisihkan.
- Setelah air mendidih, masukan rimbang/terong asam tunggu sampai masak, kemudian masukan ikan patin yang sudah ditumis bersama bumbu tadi.
- Tunggu matang ikan masukan timun dan kacang panjang, masukan garam dan penyedap rasa.
- Kalau sudah matang siap disajikan (Sayurannya jangan sampai overcook ya bun, kurang enak)
- Kalau saya di tambahkan pendamping sambal mangga hampalan, masem2 pedas🤤
Bismillah Setor recook dari resepnya ibu Lidia Lestari. SAYUR ASAM Bahan : - Asam rimbang - Ikan baung/patin sungai (Bagian kepalanya) - Daun sawi / sayur manis / kubis Bumbu : - Kemiri - Bawang merah - Kunyit - Jahe - Laos - Serai - Garam. Cara Membuat : - Ikan dibersihkan, sisihkan. - Semua bumbu dihaluskan. Sajian ikan yg saya masak termasuk kuliner khas Kalimantan yg di masak dgn aneka bumbu seperti kunyit, sere, lengkuas dll, apalg di tambah buah rimbang/terong asam, enak, seger dan tekstur ikan patin jadi padat, lembut , jadi tdk perlu pake asam lagi karena buah terong asam itu rasanya sdh asam,. Selanjutnya masukan ikan patin, lalu masak hingga kuahnya mengental dan terlihat ikan patin matang.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sayur asam rimbang ikan patin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
