Sedang mencari inspirasi resep gangan(sayur) asam jantung pisang (kalimantan) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gangan(sayur) asam jantung pisang (kalimantan) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Bahan: Daging sapi Tulang sapi (aku pakai iga) Daun kalamenyo Bawang merah Bawang putih Kemiri Jahe Kunyit Lengkuas Sereh Garam Gula pasir Penyedap rasa. Salah satunya menjadi sayur kuah santan jantung pisang. Jangan dikira susah, gampang banget kok bikinnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gangan(sayur) asam jantung pisang (kalimantan), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gangan(sayur) asam jantung pisang (kalimantan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gangan(sayur) asam jantung pisang (kalimantan) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gangan(sayur) asam jantung pisang (Kalimantan) memakai 15 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gangan(sayur) asam jantung pisang (Kalimantan):
- Siapkan 1 buah jantung pisang kepok
- Ambil 4 ikat kecil kangkung,potong
- Sediakan 1 kepala ikan patin / 1 ikan gabus sedang
- Siapkan Bumbu:
- Gunakan 6 siung bawang merah,haluskan
- Siapkan 3 siung bawang putih,haluskan
- Sediakan 2 cm kunyit,haluskan
- Sediakan 2 cm lengkuas,geprek
- Gunakan 1 btg sereh,geprek
- Ambil 4 bj kemiri,haluskan
- Gunakan Seruas asam jawa,ulek buang bijinya
- Gunakan 1/2 sachet terasi abc,haluskan
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Micin
- Siapkan secukupnya Air
Jantung Pisang adalah bunga dari tanaman pisang. Anda tentu sering melihatnya Kandungan protein yang terdapat dalam sayur jantung pisang cukuplah tinggi. Kami berharap anda dapat mengambil pelajaran dari tiap kalimat yang kami paparkan di atas. Namun sayur asam yang berasal dari Kutai, Kalimantan Timur ini cukup unik karena menggunakan bahan utama berupa ikan gabus.
Langkah-langkah membuat Gangan(sayur) asam jantung pisang (Kalimantan):
- Buka kelopak jantung pisang,sampai kelopak yang putih,potong dan rendam diair untuk menghilangkan getah nya,sisihkan dulu
- Siapkan semua bahan dan bumbu
- Haluskan bumbu,dan masukan kepala ikan patin kebumbu 👉
- Cuci bersih jantung pisang,agar getahnya hilang,dan rebus kurleb 15 mnt(ditusuk sudah empuk)
- Masukan kangkung,dan bumbu halus + kepala ikan patin,tambahkan sereh,lengkuas,garam,micin,aduk agar bumbu tercampur
- Biarkan sampai kangkung matang sambil sesekali diaduk,tes rasa sesuai selera,matikan api,pindah kemangkok atau piring saji
- Sayur (gangan) asam sudah siap dihidangkan,bersama nasi,ikan goreng,empal jagung,dan sambel,mantaaap…..👍😋😅
Menu pelengkapnya diantaranya potongan talas, kangkung serta jantung pisang batu. Gangan Pisang Muda, Kangkung dan Susupan enak lainnya. Kalimantan memang terkenal dengan olahan ikan air tawarnya. Tak terkecuali dengan makanan khas yang satu ini. Yup, Gangan Asam Banjar adalah satu dari sajian kuliner yang menggunakan ikan sebagai bahan utama.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gangan(sayur) asam jantung pisang (kalimantan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
