Anda sedang mencari ide resep sayur asem betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asem betawi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asem betawi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sayur asem betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup. It is a popular of Southeast Asian dish orginating from the Sundanese cuisine, consisting of vegetables in tamarind soup. The sweet and sour flavour of this dish is considered refreshing and very compatible with fried or grilled dishes, including salted fish, ikan goreng, ayam goreng and lalapan, a kind of vegetable salad usually raw.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sayur asem betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur Asem Betawi memakai 17 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sayur Asem Betawi:
- Ambil 1 bh Jagung manis (potong jd 4 ato 5)
- Siapkan 1 bh Labu siam / jepan ukuran kecil (potong sesuai selera)
- Gunakan 1 bh Terong ukuran kecil (belah, potong kurang lebih 3cm)
- Sediakan 4 lonjor Kacang panjang (potong2)
- Gunakan Secukupnya nangka muda (aku beli yg sudah diiris, katanya lagi murah, tadi beli 2rb di pasar aja banyak bnget)
- Gunakan 2 genggam Daun melinjo muda (krn aku suka bngt, tpi misal cuma segenggam juga udah cukup kok)
- Ambil 2 lembar Daun salam
- Ambil 1 ruas Lengkuas
- Ambil 2 batang Asam jawa (karena disini ga ada asam segar kaya di jakarta)
- Gunakan 1500 ml Air
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan :
- Sediakan 6 siung Bawang putih
- Gunakan 3 butir Kemiri
- Sediakan 5 bh Cabe rawit merah (optional ya, boleh ditambah, boleh dikurangi)
- Siapkan 1 sachet kecil Terasi (aku pake terasi ABC)
- Ambil Secukupnya Garam
- Siapkan Secukupnya Gula pasir
Apparently, besides sayur asem, they have various kinds of fried fish too, so if you want to visit this place, make sure you arrive early. If only it's not that far away, I will surely return for more. Ada banyak sekali variasi lokal sayur asem, dimana dari banyaknya variasi tersebut ada salah satu sayur asem yang cita rasanya terkenal begitu enak. Sayur asem atau asam yang dimaksud yaitu sayur asem Betawi Jakarta asli.
Cara menyiapkan Sayur Asem Betawi:
- Didihkan air. Setelah mendidih, masukkan asam, jagung, daun salam dan lengkuas. Biarkan sampe jagung setengah matang.
- Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, kemudian masukkan bahan-bahan lainnya.
- Tes rasa. Baru masukkan kacang panjang dan daun melinjo muda. Biarkan sebentar. Matikan api. Angkat. (knp daun melinjo sm kacang panjang dimasukin saat mau diangkat? krn sayuran yg itu cepet mateng, kl dimasukkan bersama sayuran yg lainnya, jadinya nanti overcook, lonyot, kl orang jawa bilang "mblobor" hehehe.)
- Siap dinikmati
- Kemiri bisa diganti dengan segenggam kacang tanah yg masih segar ya…. Tetep enak kok. Udah pernah nyoba juga soalnya 👍👍👍. Selamat mencoba 🙏🙏🙏👍👍👍
Resep Sayur Asem Jakarta - Versi wikipedia sayur asam atau sayur asem merupakan salah satu masakan sayur khas Indonesia yang disukai banyak orang. Saat ini ada banyak variasi lokal sayur asem dengan citarasa bumbu yang khas di setiap daerahnya. Seperti sayur asem Jakarta (variasi olahan sayur asem dari orang Betawi di Jakarta), sayur asem Sunda, sayur asem Jawa, sayur asem kangkung (kreasi. Resep Sayur Asem Jakarta ini tidak hanya untuk konsumsi pribadi, tetapi sudah masuk ke restauran ataupun rumah makan yang cukup terkenal lho. Karena memakai cabai sebagai salah satu bahannya, resep sayur asem betawi ini biasanya memang tidak cocok untuk konsumsi anak kecil yang tidak suka pedas sama sekali.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur asem betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
