Sedang mencari inspirasi resep sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sayur asam ubi jalar yg merupakan resep turun temurun dari suku kutai, diolah dari, ubi jalar, kangkung asam kendis/ terong asam, ikan gabus/haruan,serai. Manfaat Buah & Sayur - Ubi rambat, ubi jalar, atau ketela rambat (Ipomoea batatas L.) adalah tanaman budidaya yang tumbuh menjalar dan Mengkonsumsi ubi jalar bisa membuat perut kenyang seperti halnya mengkonsumsi nasi atau jagung, karena kandungan karbohidratnya yang tinggi. Khasiat.co.id - Ubi jalar merupakan tanaman rambat yang banyak dibudidayakan di Indonesia.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) memakai 12 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar):
- Gunakan 1 buah ubi jalar kuning ukuran sedang. Kupas kulitnya
- Ambil 1 ikat kangkung yang sdh dipetik/potong2
- Gunakan 1 buah bawang hutan (malaysia:buah kulim)/ 2lbr daunnya
- Siapkan 1 ikat daun keman air (setangki) yang dipetik daunnya
- Siapkan 1 buah terong asam kupas tipis kulitnya
- Sediakan 4 siung Bawang merah kupas
- Sediakan 2 siung bawang putih kupas
- Sediakan 2 buah Cabe merah besar
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Sediakan secukupnya Terasi bakar
- Ambil 1 sdt Kaldu ayam bubuk
Daun ubi jalar kaya akan kandungan antioksidan karena memiliki kandungan vitamin C yang cukup banyak. Kandungan antioksidan di dalam daun ubi jalar memiliki manfaat untuk mengatasi masalah peradangan. Beberapa masalah peradangan seperti radang sendi, asam urat, asma dan lainnya bisa. Ubi jalar (Ipomoea batatas) atau dalam bahasa Inggrisnya sweet potato adalah sejenis tanaman budidaya.
Cara membuat Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar):
- Potong2 ubi jalar lalu cuci bersih bersama bawang merah, bawang putih dan cabe besar
- Kupas bawang hutan. Pecahkan kulit kerasnya dan bersihkan kulit arinya. Cuci lalu potong2 atau jika menggunakan daunnya ckp dicuci saja.
- Cuci terong asam yang sdh dikupas kulitnya, dan potong jadi 4 bagian
- Siapkan air 500ml lalu rebus ubi jalar bersama terong asam dan daun/bawang hutan.masukan Bawang merah, bawang putih juga cabe besar utuh
- Jika sudah mendidih. Angkat bawang merah, bawang putih,cabe merah jg terong asam. Uleg bersama garam, gula dan terasi bakar. Karena tekstur terong asam yg sulit dihaluskan, tidak mengapa jika masih berbentuk kasar
- Masukan kembali bumbu yang sudah di uleg ke dalam panci yang berisi rebusan ubi jalar.
- Masukan daun keman dan kangkung yang sudah dicuci bersih. Masukan kaldu bubuk lalu Koreksi rasa.Masak hingga matang lalu sajikan
- Adanya daun/bawang hutan membuat aroma cita rasa sayur asam ini sangat khas dan ckp dirindukan. Mengingat daun/bawang hutan yg sulit ditemui di pasar2 terdekat. Selamat mencoba
Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi (karbohidrat) yang tinggi. Manfaat daun ubi jalar salah satunya memang untuk mengatasi asam lambung. Asam lambung disebabkan karena adanya tingkat asam yang berlebih di dalam lambung sehingga mengakibatkan nyeri pada Cara memanfaatkan daun ubi jalar untuk mengatasi asam lambung sangatlah mudah. Ubi atau yang dimaksud dalam hal ini adalah ubi jalar atau ketela rambat, merupakan tanaman sejenis umbi yang mengandung karbohidrat yang tinggi. Ubi yang dikenal dengan nama latin Ipomoea batatas L.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
