Lagi mencari inspirasi resep sayur asem yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asem yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sayur asem is one of the signature dishes of the Sundanese people. Many popular Indonesian dishes come from this cuisine. Other than sayur asem, you may have heard of dishes such as lalap , karedok (similar to gado-gado , but with the emphasis of using raw vegetables), ayam bekakak/grilled chicken , soto bandung/beef and daikon soup , and ikan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asem, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sayur asem enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sayur asem sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sayur Asem memakai 18 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur Asem:
- Sediakan 1/8 bagian Kubis
- Siapkan 10 lembar Daun Melinjo
- Siapkan sejumput Kecambah Kedelai
- Siapkan 10 butir Buah Melinjo
- Siapkan 5 buah Terong Hijau Bulat
- Ambil 1/4 buah Labu Siam
- Siapkan 1 batang Kacang Panjang
- Gunakan 5 potong Nangka Muda
- Sediakan 1 bonggol Jagung Manis
- Sediakan 2 ruas jari Lengkuas
- Ambil 3 biji Asam Jawa Muda
- Sediakan 400 ml Air
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Penyedap
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 6 buah Cabai Merah Besar
- Ambil 4 butir Bawang Merah
- Gunakan 1/2 sdt Terasi
Often referred to as tamarind soup, it is one of the favorite vegetable dishes in Indonesia. The entire dish is based on tamarind, an unusual plant commonly grown in Southeast Asia, which gives the dish a distinctive sour taste. Sayur Asem is a very popular vegetable soup dish in Indonesian cuisine. It has mixed taste of sour, sweet and spicy.
Langkah-langkah membuat Sayur Asem:
- Kupas jagung kemudian potong-potong. Rebus bersama 400 ml air.
- Haluskan bumbu. Tuang kedalam rebusan jagung.
- Geprek lengkuas. Masukkan kedalam air rebusan bersama dengan asam jawa. Tunggu hingga jagung empuk.
- Bersihkan semua sayur. Pisahkan menjadi dua wadah. Wadah pertama untuk sayuran jenis keras (terong, nangka, kacang panjang, labu siam, dan buah melinjo). Wadah kedua untuk sayuran yang mudah lunak (daun melinjo, kubis dan kecambah kedelai)
- Setelah jagung lunak, masukkan dulu sayuran berjenis keras. Didihkan hingga lunak sesuai selera.
- Kemudian masukkan kubis, daun melinjo serta kecambah kedelai. Tambahkan garam dan penyedap. Koreksi rasa.
- Didihkan sebentar kemudian matikan api. Siap dihidangkan.
Several variations exist including Sayur Asem Jakarta (a version from the Betawi people of Jakarta), Sayur Asem Kangkung (a version which includes water spinach (kangkung)), etc. Common ingredients are long beans (kacang panjang), young jackfruit (nangka muda), Gnetum gnemon. Sayur asem ini biasanya berbahan dasar utama jagung manis, labu siam, kacang panjang, tomat serta asem. Bahkan setiap daerah memiliki rasa dan variasi sayur yang berbeda ada yang ditambah dengan ikan maupun daging sebagai bahan utamanya. Meski sayur asem beragam, tapi semua rasanya enak kok.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur asem yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
