Sedang mencari ide resep sayur asem kuning/ kelo kuning/ kelo ikan keting yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem kuning/ kelo kuning/ kelo ikan keting yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ikan Keting sangat khas jika dimasak kelo kuning yang rasanya asam pedas. Sayur asem bumbu kuning. foto: Instagram/@teflonpecah. Sayur asem Jakarta yang membedakan dengan sayur asam lainnya adalah pemakaian cabe dan kemiri.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asem kuning/ kelo kuning/ kelo ikan keting, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sayur asem kuning/ kelo kuning/ kelo ikan keting enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur asem kuning/ kelo kuning/ kelo ikan keting yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur asem kuning/ Kelo kuning/ kelo ikan keting memakai 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sayur asem kuning/ Kelo kuning/ kelo ikan keting:
- Gunakan 1/2 kg ikan keting bertelur / seperti ikan sembilang kecil
- Ambil 3 buah sayur krai / blungko / timun jawa
- Sediakan 4 helai bawang daun
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sdt asam jawa (bisa lebih, selera)
- Ambil 1/2 ruas jari lengkuas
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil 1 lt air
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 10 buah cabe
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1/2 ruas jari jahe
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 3 buah kemiri
Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Anda coba di rumah agar tidak membosankan. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan. Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem. Masakan tradisional Desa Permisan (kelo kuning mujaer) atau kuah kuning ikan mujaer.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur asem kuning/ Kelo kuning/ kelo ikan keting:
- Bersihkan dahulu ikan keting, cara menghilangkan bau amisnya yg sedikit menyengat ketika mencuci di beri cuka berkali2 atau jeruk nipis
- Kupas bawang merah dan putih, kunyit, jahe, masukan ke blender tambahkan ketumbar, kemiri. Haluskan hingga benar2 halus. Jangan ikutkan lengkuas daun jeruk dan asam jawa, karena ini dimasukan ketika merebus
- Kupas sayur krai / blungko, potong sedikit tebal 2cm sayur, kemudian cuci bersih
- Masak air hingga mendidih, kemudian masukan bumbu halus dan masukan juga lengkuas, daun jeruk, dan asam jawa. Masukan kembali sayur krai/ blungko, masak hingga 15 menit.
- Ketika sudah 15 menit baru masukan ikan keting, kenapa ikannya belakangan agar tidak terlalu over cook dan gampang mengelupas ikannya. Masak kembali 20 menit, sambil beri garam. Atur rasa antara asin dan asamnya pas. Kemudian selagi menunggu, kita bersihkan bawang daun. Kemudian potong sepanjang 2cm untuk taburan ikan.
- Jika dirasa sayur sudah layu dan rasa pas, ikan juga sudah matang sempurna dr 20menit lalu matikan kompor dan taburi bawang daun diatas kelo kuning keting. Kelo kuning keting siap dinikmati selagi panas dg nasi 🥰 selamat mencoba 😍
Begitu menggugah selera dengan bumbu-bumbu khas. Dijamin bikin lidah bergoyang seperti halnya musik dangdut yang otomatis bikin kepala geleng - geleng. Lihat juga resep Kelan piting / kepiting kelo kuning enak lainnya! Resep Sayur Daun Kelor Santan Uta Kelo Khas Kaili Palu Sederhana Spesial Asli Enak. Gambar Sayur Daun Kelor Santan Uta Kelo Khas Kaili Palu.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sayur asem kuning/ Kelo kuning/ kelo ikan keting yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
