Anda sedang mencari ide resep sayur asem alaa jakarta yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asem alaa jakarta yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Sayur asem betawi enak lainnya. Resep Sayur Asem ala Jakarta dan Betawi Bahan bahan dan Bumbu Resep Sayur Asem Jakarta. Sebaiknya menggunakan bawang merah lokal supaya aroma dan rasanya lebih kuat.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asem alaa jakarta, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sayur asem alaa jakarta enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur asem alaa jakarta yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Asem alaa Jakarta memakai 21 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur Asem alaa Jakarta:
- Gunakan 1500 ml kaldu sapi
- Sediakan Secukupnya tetelan sapi
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 cm Lengkuas mrmarkan
- Gunakan 1 sdm gula merah, sisir
- Ambil 1 1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan air panas
- Gunakan 1 sdm kecap
- Sediakan Garam
- Gunakan Kaldu bubuk jamur / sapi
- Ambil 1 buah terong, belah 2 dan potong
- Sediakan 1/2 labu siam, potong kotak
- Ambil 5 buah kacang panjang, potong
- Gunakan 1 buah jagung manis, potong2
- Sediakan Secukupnya melinjo
- Sediakan Secukupnya kacang tanah
- Ambil ❄️Bumbu halus :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah Cabe merah keriting
- Sediakan 4 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt terasi, bakar
Saat ini ada banyak variasi lokal sayur asem dengan citarasa bumbu yang khas di setiap daerahnya. Seperti sayur asem Jakarta (variasi olahan sayur asem dari orang Betawi di Jakarta), sayur asem Sunda, sayur asem Jawa, sayur asem kangkung (kreasi. Sayur asem versi Jakarta ini mempunyai kuah yang kental karena memakai kemiri dan terasi. Rasanya lebih mantab bila menggunakan kaldu sapi dan tetelan.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Asem alaa Jakarta:
- Didihkan air kaldu bersama tetelan
- Setelah mendidih, masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya kecuali kecap
- Masukkan jagung dan kacang tanah karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang
- Selanjutnya masukkan labu siam dan terong, masak sampai setengah matang
- Kemudian masukkan kacang panjang dan melinjo
- Setelah srmua sayur matang, kemudian masukkan kecap manis
- Koreksi rasa, dan sajikan
Source : Diah Didi Asal: Jakarta. Sumber: Dwi Handayani alias Mami, sobat sekaligus eks rekan kerja. Ada berbagai variasi sayur asam di antaranya adalah Sayur Asem Jakarta. Ciri khas yang membedakan dari sayur asam yang lain adalah bumbunya memakai cabe dan kemiri. Makanya jangan heran kalau kuahnya agak keruh.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sayur Asem alaa Jakarta yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
