Sedang mencari inspirasi resep sayur asam betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asam betawi yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sayur asem ala betawi khas dengan kuahnya yang berwarna kemerahan. Seger banget dimakan bareng nasi hangat, sambal, dan ikan asin 😚 renfelany. Selain itu, bumbunya ditambah dengan jengkol, dan oncom.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sayur asam betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sayur asam betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sayur Asam Betawi menggunakan 19 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur Asam Betawi:
- Gunakan 1 bh jagung manis
- Siapkan 100 gr kacang tanah
- Gunakan 1 bh terung ungu
- Sediakan 5 bh waluh kecil
- Gunakan 50 gr daun melinjo
- Sediakan 5 bh kacang panjang
- Sediakan 2 btg daun bawang
- Sediakan 2 iris lengkuas
- Ambil 2 lbr salam
- Sediakan 1 bh tomat
- Ambil 1 sdm air asam jawa
- Sediakan 1 sdm gula pasir/sesuai selera
- Sediakan 2 sdt garam/sesuai selera
- Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 5 bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 bh kemiri matang
- Sediakan 7 bh cabe keriting/sesuai selera
Sayur asem atau asam yang dimaksud yaitu sayur asem Betawi Jakarta asli. Sayur asam betawi + ayam ukep goreng ekstra orek tempe ala NanoNanoNino. Di setiap daerah Jawa dan sekitarnya, sayur asem biasa disajikan dengan rasa berbeda, cenderung manis. Sementara, di daerah Betawi dan Jawa Timur, sayur asem akan cenderung asam asin.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Asam Betawi:
- Semua bahan-bahan dicuci bersih. Didihkan air dalam panci setelah mendidih masukan potongan jagung dan kacang tanah nya. Setelah 10 menit masukan kacang panjang nya dan labu siam.
- Bumbu halus digoreng sampai harum, masukan dalam panci. Bumbui dan cek rasa. Masukan terung dan daun melinjo.
- Terakhir masukan daun bawang dan potongan tomat.
Jakarta - Kuahnya sedikit keruh dengan rasa asam. Tetapi untuk sayur asem jakarta, betawi ataupun sunda bahan isiannya lebih beraneka ragam dibandingkan dengan resep masakan sayur asem bening dari jawa. Tampilannya juga lebih pekat dengan komposisi sayuran di dalamnya yang lebih banyak daripada sayur asam Jawa, seperti kacang merah, berbagai jenis cabai, mangka muda, labu siam dan yang lainnya. Justru karena rasa asam yang unik, sayur ini jadi favorit banyak orang. Beberapa daerah pun punya kekhasan masing-masing.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sayur Asam Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
