Anda sedang mencari ide resep sayur asem betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem betawi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sayur asem ini termasuk sayur legendaris karena resep sayur yang satu ini sudah turun temurun dari nenek moyang kita. Ada banyak sekali variasi lokal sayur asem, dimana dari banyaknya variasi tersebut ada salah satu sayur asem yang cita rasanya terkenal begitu enak. Sayur asem atau asam yang dimaksud yaitu sayur asem Betawi Jakarta asli.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asem betawi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sayur asem betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sayur asem betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sayur Asem Betawi menggunakan 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sayur Asem Betawi:
- Ambil 1 bungkus sayur asem
- Ambil 1 buah jagung manis
- Gunakan 225 gr Tetelan segar
- Ambil 1 genggam kacang tanah
- Ambil Bumbu
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri
- Siapkan 10 buah cabai merah kriting
- Ambil 6 buah cabai rawit merah
- Sediakan 1 buah terasi bakar (terasi abc)
- Gunakan 1/2 potong gula merah
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk
- Sediakan secukupnya Air
- Siapkan 6 sdm minyak untuk menumis
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 2 bungkus asam jawa (cairkan didalam air panas kita ambil airnya sana)
Karena memakai cabai sebagai salah satu bahannya, resep sayur asem betawi ini biasanya memang tidak cocok untuk konsumsi anak kecil yang tidak suka pedas sama sekali. Resep sayur asem yang jadi primadona penyuka sayuran berasa segar memang mempunyai banyak varian. Di setiap daerah Jawa dan sekitarnya, sayur asem biasa disajikan dengan rasa berbeda, cenderung manis. Sementara, di daerah Betawi dan Jawa Timur, sayur asem akan cenderung asam asin.
Cara membuat Sayur Asem Betawi:
- Bersihkan sebungkus sayuran dan jagung kemudian iris-iris, sisihkan didalam wadah.
- Rebus daging tetelan selama 15 menit agar tidak bau gajih, buang air dan sisihkan (cuci lagi di air mengalir agar pasti daging tetelan bersih dan bebas bau gajih)
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, cabai merah rawit.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna kemudian sisihkan didalam tempat.
- Rebus air hingga mendidih, masukan daging tetelan, masukan sayuran yang paling lama matang seperti melinjo, labu dan jagung, sisanya belakangan, setelah bergolak kita masukan si bumbu tumisan tadi disusul dengan gula merah, terasi bakar, garam, kaldu.
- Terakhir masukan sayuran lain seperti daun so, kacang panjang, kacang tanah dan air asam. Tunggu sebentar dan siap dihidangkan.
Sayur asem Betawi di dalam isiannya memakai kacang tanah, belimbing sayur, labu siam, kacang panjang, jagung, dan asam Jawa. Selain itu, bumbunya ditambah dengan jengkol, dan oncom. Resep sayur asem Betawi juga memiliki kuah yang bening. Jika kali ini tertarik membuat sayur asem Betawi, Anda bisa berkreasi. Resep Sayur Asem Jakarta - Versi wikipedia sayur asam atau sayur asem merupakan salah satu masakan sayur khas Indonesia yang disukai banyak orang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur asem betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
