Lagi mencari inspirasi resep sayur asem betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asem betawi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sayur asem betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Sayur asem ini termasuk sayur legendaris karena resep sayur yang satu ini sudah turun temurun dari nenek moyang kita. Ada banyak sekali variasi lokal sayur asem, dimana dari banyaknya variasi tersebut ada salah satu sayur asem yang cita rasanya terkenal begitu enak. Sayur asem atau asam yang dimaksud yaitu sayur asem Betawi Jakarta asli.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sayur asem betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Asem Betawi menggunakan 24 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sayur Asem Betawi:
- Ambil Bumbu Halus (diulek lbh enak):
- Siapkan 5 Siung bawang merah
- Gunakan 4 Siung bawang putih
- Ambil 6 buah cabe rawit merah
- Gunakan 2 buah cabe merah besar
- Siapkan 2 butir kemiri
- Gunakan bumbu penyedap dan pewangi:
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan sesuai selera Garam
- Sediakan sesuai selera Gula putih & merah
- Gunakan sesuai selera penyedap rasa
- Sediakan sedikit bubuk biji pala
- Ambil sesuai selera asam jawa
- Ambil Sesuai selera Sayuran porsinya:
- Sediakan 1 buah jagung manis (potong2 bbrp bagian)
- Sediakan 1/4 buah labu siam
- Siapkan secukupnya Nangka potong2
- Gunakan 1 ikat kacang panjang
- Siapkan 1 genggam melinjo
- Ambil 1 genggam daun melinjo
- Siapkan 1 potongan ayam
- Siapkan sedikit ebi
- Gunakan sesuai selera pepaya muda
Karena memakai cabai sebagai salah satu bahannya, resep sayur asem betawi ini biasanya memang tidak cocok untuk konsumsi anak kecil yang tidak suka pedas sama sekali. Resep sayur asem yang jadi primadona penyuka sayuran berasa segar memang mempunyai banyak varian. Di setiap daerah Jawa dan sekitarnya, sayur asem biasa disajikan dengan rasa berbeda, cenderung manis. Sementara, di daerah Betawi dan Jawa Timur, sayur asem akan cenderung asam asin.
Cara membuat Sayur Asem Betawi:
- Panaskan air (secukupnya) krn tergantung selera, klo saya 3/4 dari panci kecil. setelah mendidih masukan jagung, kacang tanah dan melinjo.
- Haluskan semua bumbu halus sambil air mendidih, kemudian bumbu halus dimasukan bersama didalam panci air yg mendidih.
- Setelah jagung menguning masukan semua bahan, sisakan daun melinjo, setelah semua tercampur dan rasa sudah sesuai keinginan masukan daun melinjo. masak sesaat dan matikan. Sayur Asem betawi siap dihidangkan bersama sambal terasi dan lauk pauk lainnya (resep turunan dari sima Red:Mama)
Sayur asem Betawi di dalam isiannya memakai kacang tanah, belimbing sayur, labu siam, kacang panjang, jagung, dan asam Jawa. Selain itu, bumbunya ditambah dengan jengkol, dan oncom. Resep sayur asem Betawi juga memiliki kuah yang bening. Jika kali ini tertarik membuat sayur asem Betawi, Anda bisa berkreasi. Resep Sayur Asem Jakarta - Versi wikipedia sayur asam atau sayur asem merupakan salah satu masakan sayur khas Indonesia yang disukai banyak orang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sayur Asem Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
